Ці гарячі тарталетки чудова закуска для святкового столу, фуршету або сімейного застілля. Вони готуються з найпростіших продуктів, але виходять дуже апетитними: пісочна тарталетка залишається хрусткою, а начинка ніжною, соковитою та ароматною. Рецепт легко адаптувати під будь-які продукти, які є в холодильнику, тому він стане у пригоді як для свят, так і для швидкого частування гостей.
Інгредієнти
- пісочних тарталеток — 10–12 шт.
- курячої шинки, вареної або копченої ковбаси чи відвареного м’яса — 200 г
- твердого сиру (чедер або іншого) — 100 г
- яєчний жовток — 1 шт.
- сметани — 2 ст. л.
- солі — за смаком
- чорного меленого перцю — за смаком
- свіжого кропу — для подачі
Як приготувати
Наріжте шинку або інший м’ясний продукт дуже дрібними кубиками. Сир натріть на великій або середній тертці й змішайте з м’ясом, щоб він рівномірно розподілився по начинці.
Окремо приготуйте заливку: змішайте жовток зі сметаною до однорідності. За потреби додайте трохи солі та чорного меленого перцю. Якщо використовуєте солону шинку або ковбасу, спеції можна не додавати.
Розкладіть пісочні тарталетки у форму для запікання. Наповніть їх сирно-м’ясною начинкою, формуючи невелику гірку, а зверху полийте підготовленою заливкою — приблизно по 2 чайні ложки на кожну тарталетку.
Випікайте тарталетки в розігрітій до 180 °C духовці 25–30 хвилин, поки вони не набудуть красивого золотистого кольору. Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки. Перед подачею прикрасьте закуску свіжим кропом або іншою зеленню за смаком. Подавайте гарячими або теплими.
