Цей гарячий багет із соковитою начинкою стане чудовим варіантом для швидкого обіду або вечері. Поєднання ніжної курки, ароматних грибів, овочів та розплавленого сиру робить страву надзвичайно ситною та смачною. Вона готується без зайвих клопотів і чудово підходить для всієї родини.
Інгредієнти
- курячого філе або курячих стегон без шкіри — 500–600 г
- печериць — 350–400 г
- цибулі ріпчастої — 1 шт.
- солодкого перцю — 1 шт.
- часнику — 1–2 зубчики
- твердого сиру — 150–200 г
- багета — 1 шт.
- рослинної олії — 2 ст. л.
- вершкового масла — 1 ст. л.
- солодкої паприки — 1 ч. л.
- аджики або діжонської гірчиці — 1 ч. л.
- курячого бульйону або води — 2–3 ст. л.
- орегано — за смаком
- чорного меленого перцю — за смаком
- солі — за смаком
Як приготувати
Куряче філе або м’ясо зі стегон наріжте невеликими шматочками. Додайте рослинну олію, сіль та солодку паприку, добре перемішайте й залиште на кілька хвилин. Тим часом підготуйте решту інгредієнтів: цибулю наріжте дрібно, солодкий перець — тонкими смужками, а печериці — тонкими скибочками. Сир натріть на тертці та змішайте з невеликою кількістю орегано й чорного перцю.
На добре розігрітій сковороді швидко обсмажте курку до легкої золотистої скоринки та перекладіть у миску. На цій же сковороді обсмажте цибулю, додавши ложку води або білого вина, щоб зібрати весь смак зі дна посуду. Через кілька хвилин додайте солодкий перець і готуйте ще недовго, щоб овочі залишилися соковитими та зберегли свою текстуру. Після цього перекладіть їх до курки.
Окремо обсмажте печериці до рум’яності. Додайте вершкове масло, подрібнений часник і аджику або діжонську гірчицю. Добре перемішайте, а потім поверніть у сковороду курку та овочі. Влийте кілька ложок бульйону або води й тушкуйте кілька хвилин, поки всі смаки не поєднаються. У результаті має вийти соковита, ароматна начинка з ніжним м’ясом та овочами.
Багет розріжте вздовж, не дорізаючи до кінця, і трохи вийміть м’якуш. На дно викладіть частину натертого сиру, зверху рівномірно розподіліть гарячу начинку та посипте рештою сиру. За бажанням можна зробити відкриті гарячі бутерброди на окремих шматочках хліба. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 5–7 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Готовий багет наріжте порційними шматочками та подавайте гарячим. Хрустка скоринка, соковита начинка та тягучий сир створюють ідеальне поєднання смаків. Така страва чудово підійде як для сімейної вечері, так і для швидкого перекусу, а за бажанням її можна доповнити легким овочевим салатом.
