Соковиті м’ясні фрикадельки з сиром виходять дуже м’якими, ароматними та ніжними. А томатно-вершковий соус чудово доповнює страву й робить її особливо затишною та домашньою. Такі фрикадельки ідеально смакують із картопляним пюре, рисом або макаронами.
Інгрідієнти
Для фрикадельок:
- 200 г фаршу
- невеликий шматочок черствого хліба
- трохи молока
- 70–100 г твердого сиру
- зелень
- сіль
- чорний перець
Для соусу:
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2–3 ст. л. томатної пасти або соусу
- вода
- 1 ст. л. сметани або трохи вершків
- рослинна олія
- сіль і перець
Як приготувати
Хліб замочіть у невеликій кількості молока, щоб він добре розм’як. Сир натріть на тертці, додайте подрібнену зелень і розмочений хліб. Потім викладіть фарш, посоліть, поперчіть і добре перемішайте масу. Фарш бажано трохи відбити, щоб він став більш ніжним та еластичним.
З підготовленої маси сформуйте невеликі фрикадельки приблизно розміром із волоський горіх. Викладіть їх окремо та підготуйте соус.
Цибулю наріжте дрібним кубиком, часник подрібніть ножем. На сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте цибулю з часником до м’якості й легкого золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту або соус, влийте трохи води, посоліть і поперчіть за смаком.
Для ніжнішого смаку додайте ложку сметани або трохи вершків. Добре перемішайте соус і викладіть у нього фрикадельки. Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні до готовності, поки фрикадельки не стануть м’якими й соковитими.
Подавайте страву гарячою з картопляним пюре, рисом або будь-яким іншим гарніром. Соус виходить дуже ароматним, а самі фрикадельки буквально тануть у роті.
