Ця страва з фаршу у ніжному вершково-кабачковому соусі – справжній варіант «на кожен день», коли хочеться смачно і без зайвого клопоту. Фарш виходить соковитим, а соус із кабачкової ікри та вершків додає страві м’якості і легкого овочевого смаку. Усе готується доволі просто, але результат виходить таким, що хочеться подавати навіть гостям. Особливо добре смакує з картоплею, рисом або просто зі свіжим хлібом.
Інгредієнти
- Фарш – 750 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Кабачкова ікра – 300 г
- Вода – 150–200 мл
- Вершки 15–20% – 250 мл
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль, спеції – за смаком
- Зелень – для подачі
Як приготувати
Фарш змішайте з дрібно нарізаною цибулею, часником і спеціями. Сформуйте невеликі кульки або котлетки. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією до рум’яної скоринки з усіх боків.
Окремо обсмажте другу цибулину до м’якості, додайте кабачкову ікру, влийте воду і трохи протушіть, щоб соус став однорідним. Потім влийте вершки, перемішайте і доведіть до легкого кипіння.
Перекладіть обсмажені м’ясні кульки в соус, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні приблизно 15–20 хвилин, щоб вони добре просочилися і стали ще ніжнішими.
Перед подачею посипте свіжою зеленню. Страва виходить дуже соковита, ароматна і з приємним вершковим смаком – ідеально для домашнього обіду або вечері.
