Цей торт виглядає по-справжньому святково: ніжний бісквіт, два шари сметанного крему та багато фруктів усередині. Він легкий, не надто солодкий і дуже соковитий завдяки ківі, бананам і персикам. А крем для декору на вершковому сирі робить його акуратним і сучасним. Це той десерт, який хочеться готувати для особливих моментів.
Інгредієнти
Бісквіт
• Яйця — 4 шт.
• Цукор — 200 г
• Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.
• Борошно — 180 г
Крем №1
• Сметана 15% — 1 л
• Цукор — 200 г
• Желатин — 40 г
• Вода — 120 мл
Крем №2
• Сметана 15% — 500 мл
• Цукор — 100 г
• Желатин — 20 г
• Вода — 60 мл
Начинка
• Банани — 2 шт.
• Ківі — 3 шт.
• Персики — 3 шт.
• Лохина — 100 г
Крем для декору
• Вершковий сир — 800 г
• Вершкове масло — 250 г
• Цукрова пудра — 240 г
• Барвник — за бажанням
Як приготувати
Яйця збиваю з цукром до пишної світлої маси, додаю крохмаль і борошно та випікаю бісквіт до готовності, після чого повністю охолоджую.
Для першого крему розчиняю желатин у воді, змішую сметану з цукром і вводжу підготовлений желатин.
Другий крем готую так само, але з меншою кількістю інгредієнтів.
Фрукти нарізаю шматочками.
Збираю торт шарами: бісквіт, крем, фрукти, знову бісквіт і крем.
Для декору збиваю вершковий сир з маслом і цукровою пудрою, за бажанням додаю барвник і оформлюю торт.
