Ніжна та ефектна закуска, яка перетворює звичайні фаршировані яйця на справжню прикрасу святкового столу. Кремова сирна начинка, пелюстки з редиски та огірка створюють яскраві їстівні квіти, які неодмінно здивують гостей.
Інгредієнти
Для закуски:
- яєць – 5–6 шт.
- невеликого огірка – 1 шт.
- редиски – 5–6 шт.
- плавленого сиру – 100 г
- майонезу – 1 ч. л.
- неострої гірчиці – 1 ч. л.
- часнику – 1 невеликий зубчик
- солі – за смаком
- чорного меленого перцю – за смаком
- зелені для оздоблення – за смаком
Як приготувати
Огірок і редис наріжте дуже тонкими кружальцями за допомогою овочечистки або тертки. Злегка посоліть, залиште на кілька хвилин, щоб овочі стали м’якшими, після чого промокніть паперовим рушником.
Яйця відваріть круто, охолодіть і очистіть. Зріжте тонкі шматочки білка знизу, щоб половинки стійко стояли. Розріжте яйця навпіл, вийміть жовтки, а обрізки білків залиште для начинки.
У чашу блендера покладіть жовтки, обрізки білків, плавлений сир, майонез, гірчицю, часник, сіль і перець. Подрібніть до однорідної кремової маси. Перекладіть начинку в кондитерський мішок або щільний пакет із відрізаним куточком і наповніть половинки білків.
Для оформлення кружальця редиски складайте навпіл, а потім ще раз навпіл і вставляйте в начинку по колу, формуючи пелюстки півонії. Аналогічно викладіть кружальця огірка, створюючи зелені квіти. Прикрасьте зеленню та подавайте закуску охолодженою.
