Ці фаршировані яйця виглядають дуже святково і одразу привертають увагу. А ще тут є невеликий лайфхак, який робить їх ще ефектнішими. Начинка з легкою гостринкою чудово доповнює яскравий вигляд.
Інгрідієнти
- Яйця — 6–8 шт.
- Вода — приблизно 100–150 мл.
- Оцет 9% — 2 ст. л.
- Харчові барвники (жовтий і червоний).
- Жовтки — з варених яєць.
- Хрін (краще зі буряком) — 1–2 ст. л.
- Сіль — за смаком.
Як приготувати
Яйця відварюю круто, приблизно 7–8 хвилин, щоб жовток був ніжний, але добре тримав форму. Даю їм трохи охолонути та очищаю від шкаралупи.
Готую розчини для фарбування. У дві невеликі ємності наливаю воду, додаю оцет і барвники. Важливо, щоб яйце повністю занурювалося в рідину. Опускаю яйця і залишаю на 5–10 хвилин, поки не отримаю бажаний колір.
Дістаю яйця і розрізаю навпіл. Жовтки акуратно виймаю і перекладаю в миску. Додаю хрін, трохи солі і добре розминаю до однорідної маси. Начинка виходить пікантна і дуже ароматна.
Наповнюю білки начинкою за допомогою ложки або кондитерського мішка, щоб виглядало акуратно й красиво.
І той самий момент, про який варто знати. Якщо розрізати яйця ще до фарбування, тоді білок забарвлюється не тільки зовні, а й всередині. Виглядає це набагато яскравіше і цікавіше, особливо на святковому столі.
Викладаю готові яйця на тарілку, додаю трохи зелені для контрасту — і закуска готова. Просто, швидко, але виглядає так, ніби над нею довго чаклували.
