Це якраз той десерт, який виглядає ефектно, ніби з кондитерської, а готується максимально просто. Легка желейна текстура, ніжний йогуртовий шар і соковиті ягоди — ідеально, коли хочеться чогось свіжого і не важкого.
Інгрідієнти
- Желе (будь-якого смаку) — 1 пачка
- Вода — 300 мл
- Йогурт (світлий) — 400 мл
- Желатин — 12–15 г
- Виноград — жменя
- Зерна граната — за бажанням
Як приготувати
Починаю з желе. Висипаю порошок у миску і заливаю гарячою водою, але не окропом. Добре перемішую, щоб усе повністю розчинилося. Води беру трохи менше, ніж зазначено, щоб смак був більш насичений. Далі беру форму і викладаю на дно виноград. Можна красиво розкласти, додати зерна граната або будь-які інші ягоди — тут уже як хочеться.
Наливаю зовсім трохи желе, буквально щоб покрити ягоди. Це маленький, але важливий момент — так вони «зафіксуються» і не спливуть. Ставлю в холодильник, поки цей шар не схопиться. Коли перший шар застиг, обережно доливаю ще частину желе. Знову відправляю в холодильник, щоб утворився гарний прозорий шар.
Тепер готую йогуртову частину. Желатин заливаю холодною водою і даю йому набухнути. Потім розтоплюю його в мікрохвильовці або на водяній бані. Щоб йогурт не згорнувся, спочатку змішую желатин із кількома ложками йогурту, а вже потім вводжу цю суміш у всю масу. Перемішую до однорідності.
Дістаю форму з холодильника і акуратно виливаю йогуртовий шар зверху. Розрівнюю і знову ставлю в холодильник до повного застигання. Перед подачею опускаю форму на кілька секунд у теплу воду, перевертаю на тарілку — і десерт легко виходить, зберігаючи форму. Виходить дуже ніжний, свіжий десерт із красивими шарами. І кожного разу його можна робити по-новому, просто змінюючи смак желе або ягоди.
