Оце лайфхак літа. Морозиво без вершків, без морожениці й майже без мороки — лише блендер і заморожені банани. Текстура виходить м’яка, кремова, майже як софт-айс, а готується все за лічені хвилини. Секрет у добре стиглих бананах і дуже холодному молоці: воно пом’якшує смак і допомагає швидко збити масу в однорідний крем. Далі вже можна гратися зі смаками під настрій.
Інгредієнти
Базове бананове морозиво:
- Банани стиглі — 150 г (≈1,5 шт.)
- Персик заморожений — 50 г
- Лимон заморожений із цедрою — 1–2 шматочки
- Молоко дуже холодне — 50–100 мл
- Цукрова пудра — 1 ст. л. (за бажанням)
- Ваніль — дрібка
Шоколадно-горіховий варіант:
- Банани заморожені — 180–200 г
- Горіхова паста або нутелла — 2 ст. л.
- Молоко холодне — 30–50 мл
Ягідний варіант:
- Банани заморожені — 180 г
- Малина заморожена — 60 г
- Мед — 2 ч. л.
Як приготувати
Банани наріжте кружальцями, розкладіть на дошці в один шар і заморозьте до твердого стану. Так вони не злипнуться і легко відділятимуться.
У чашу блендера викладіть заморожені банани та додаткові інгредієнти за обраним смаком. Спочатку подрібніть імпульсами до крихти.
Поступово вливайте дуже холодне молоко, продовжуючи збивати, поки маса не стане гладкою й кремовою. Кількість молока регулюйте — чим його більше, тим м’якше морозиво.
Ягідний варіант без молока подрібнюйте в кілька підходів, перемішуючи масу лопаткою, або додайте трохи молока, якщо блендер слабкий.
Готове морозиво подавайте одразу — воно щільне, добре тримає форму, але швидко тане. Смак яскраво банановий, а додатки лише відтіняють його, тому підбирайте поєднання, які вам справді подобаються.
