Домашнє морозиво з вершків, згущеного молока та свіжих фруктів це простий літній десерт, який готується без морозивниці й виходить неймовірно ніжним. Банан надає кремової текстури, а абрикоси приємної фруктової кислинки та яскравого аромату. Для рецепта знадобляться лише три основні інгредієнти, а за бажанням фрукти можна замінити на будь-які сезонні ягоди чи фрукти. Таке морозиво має натуральний смак, повітряну консистенцію та стане чудовим освіжаючим десертом у спекотний день.
Інгредієнти
Для морозива:
- 500 мл вершків 33%
- 250–300 г згущеного молока (за смаком)
- 2 банани
- 6–8 абрикосів
Для подачі (за бажанням):
- шоколадна крихта
Як приготувати
Помийте абрикоси, видаліть кісточки та наріжте м’якоть шматочками. Банани очистіть і наріжте кружальцями. Підготовлені фрукти покладіть у морозильну камеру приблизно на 30–60 хвилин, щоб вони трохи підморозилися.
Охолоджені вершки збийте міксером до легкого загустіння. Не припиняючи збивати, невеликими порціями вливайте згущене молоко. Його кількість можна регулювати на власний смак або замінити цукровою пудрою.
Половину підморожених фруктів подрібніть блендером до однорідного пюре. Додайте фруктову масу до збитих вершків і акуратно перемішайте лопаткою рухами знизу вгору. Потім так само подрібніть другу половину фруктів, додайте до вершкової маси та ще раз обережно перемішайте до рівномірного кольору.
Перекладіть готову масу в контейнер або іншу відповідну ємність, накрийте кришкою чи харчовою плівкою та поставте в морозильну камеру до повного застигання. За бажанням у процесі заморожування можна 1–2 рази перемішати морозиво, щоб текстура була ще ніжнішою.
Перед подачею дайте морозиву постояти кілька хвилин при кімнатній температурі. Сформуйте кульки ложкою для морозива та, за бажанням, посипте шоколадною крихтою.
