Ароматна домашня піца на швидкому дріжджовому тісті стане справжньою знахідкою для тих, хто не хоче витрачати пів дня на приготування. Основа виходить м’якою всередині та приємно хрусткою по краях, а простий томатний соус чудово доповнює будь-яку начинку. Цей рецепт не потребує тривалого вистоювання тіста чи складних технологій, тому впорається навіть новачок. Уже приблизно за годину на столі буде гаряча піца з тягучим сиром і насиченим смаком, яка легко конкурує із замовленою доставкою.
Інгредієнти
- Тепла вода — 300 мл
- Борошно — 500 г
- Сухі дріжджі — 1 ч. л. (3–4 г)
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Оливкова або рослинна олія — 2 ст. л.
- Сушене орегано — дрібка
- Помідори — 2 шт.
- Томатна паста — 1 ст. л. з гіркою
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Цукор — 1/2 ч. л.
- Сир, що добре плавиться — 200 г
- Шампіньйони — 150–200 г
- Копчена ковбаса або грудинка — 150–200 г
Як приготувати
У великій мисці змішайте теплу воду, сіль і цукор. Додайте сухі дріжджі та поступово всипайте просіяне борошно. Влийте олію, додайте дрібку орегано і замісіть м’яке тісто, яке може злегка липнути до рук. Накрийте рушником або харчовою плівкою та залиште на 20–25 хвилин.
Помідори натріть на тертці. У сковороді розігрійте олію, додайте томатну пасту та кілька секунд прогрійте її, помішуючи. Влийте томатну масу, всипте сіль і цукор. Готуйте соус на невеликому вогні 6–10 хвилин, поки він не стане густішим і більш насиченим за смаком.
Тісто викладіть на присипану борошном поверхню та розділіть на дві рівні частини. Кожну руками розтягніть у круг діаметром приблизно 30 см. Перекладіть на пергамент, змастіть томатним соусом і рівномірно посипте частиною натертого сиру.
Зверху розкладіть нарізані шампіньйони, копчену ковбасу або грудинку. За бажанням можна додати солодкий перець, маслини чи інші улюблені інгредієнти. Аналогічно сформуйте другу піцу з решти продуктів. Випікайте в добре розігрітій до 220 градусів духовці на нижньому рівні приблизно 10–12 хвилин. Коли краї стануть золотистими, дістаньте піцу з духовки та подавайте гарячою. Основа виходить ніжною, а скоринка апетитно хрусткою, саме такою, якою й має бути справжня домашня піца.
