Смачний домашній торт «Схід» це перевірений роками рецепт із заварним кремом та горіховими коржами. Готується досить просто, а після нічного настоювання стає дуже ніжним і добре просоченим.
Інгредієнти
Для коржів:
- яєць — 3 шт.
- цукру — 200 г
- солі — дрібка
- вершкового масла (м’якого) — 200 г
- меду — 100 г
- ваніліну — ½ ч. л.
- розпушувача — 15 г (або 1 ч. л. соди)
- борошна — 600 г
- волоських горіхів — 150 г
Для крему:
- молока — 1 л
- яєць — 2 шт.
- цукру — 220 г
- кукурудзяного крохмалю — 100 г
- ванільного цукру — 1 пакетик
- вершкового масла — 100 г
Для оздоблення:
- волоські горіхи
- тертий шоколад
Як приготувати
Для тіста збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Додайте м’яке вершкове масло, мед, ванілін і розпушувач. Поступово всипте борошно та замісіть м’яке липке тісто. Розділіть його на три рівні частини. Кожну частину руками розподіліть по формі, зверху посипте третиною подрібнених волоських горіхів і злегка втисніть їх у тісто. Випікайте коржі при температурі 180°C приблизно 15 хвилин до золотистого кольору.
Для крему змішайте яйця, цукор, крохмаль, ванільний цукор і молоко. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. У гарячий крем додайте вершкове масло та перемішайте до однорідності. Накрийте харчовою плівкою в контакт і залиште охолоджуватися.
Для складання торта викладіть перший корж у форму, рівномірно нанесіть частину крему. Повторіть те саме з другим коржем. Третій корж покладіть зверху та покрийте торт залишком крему. Накрийте плівкою і залиште в холодильнику на ніч для просочення.
Наступного дня прикрасьте торт подрібненими горіхами та тертим шоколадом. Після настоювання він стає дуже м’яким, ніжним і чудово поєднується із заварним кремом.
