Коли на вулиці спека і зовсім не хочеться довго стояти біля плити, на допомогу приходять прості та швидкі рецепти. Цей варіант вечері поєднує в собі хрусткий салат із капусти та ситний гарячий сендвіч із шинкою, індичкою та розплавленим сиром. Готується все з доступних продуктів, а результат виходить настільки смачним, що страва чудово підійде як для сімейної вечері, так і для швидкого обіду. Поєднання свіжого овочевого салату та гарячого сендвіча робить цю страву збалансованою, поживною та дуже апетитною.
Інгредієнти
Для салату:
- капусти — 500 г
- огірка — 150 г
- редиски — 4–5 шт.
- соняшникової олії — 2 ст. л.
- соку лайма — 1 ст. л.
- копченої паприки — ¼ ч. л.
- солі — за смаком
- чорного меленого перцю — за смаком
Для сендвічів:
- тостового хліба — 8 скибочок
- яєць — 2 шт.
- молока — 80 мл
- діжонської гірчиці — 2 ч. л.
- майонезу — 2 ч. л.
- копченої індички — 120 г
- шинки — 120 г
- швейцарського сиру або іншого твердого сиру — 8 скибочок
- мускатного горіха — дрібка
- топленого масла — для обсмажування
- солі та чорного перцю — за смаком
Як приготувати
Капусту тонко нашаткуйте, додайте сіль і добре помніть руками, щоб вона пустила сік. Залиште на кілька хвилин. Огірок і редиску наріжте тонкими скибочками та додайте до капусти. Для заправки змішайте олію, сік лайма, копчену паприку та чорний перець. Заправте салат і поставте його в холодильник на 15 хвилин.
Для кляру змішайте яйця, молоко, сіль, перець і дрібку мускатного горіха. Скибочки хліба злегка підсушіть у тостері. Одну сторону хліба змастіть діжонською гірчицею, іншу — майонезом. Викладіть шинку, копчену індичку та сир, накрийте другою скибочкою хліба.
Кожен сендвіч добре занурте в яєчну суміш з усіх боків. На сковороді розігрійте топлене масло та обсмажуйте сендвічі на невеликому вогні, періодично перевертаючи, до золотистої скоринки. Для кращого плавлення сиру накрийте сковороду кришкою.
Готуйте приблизно 8–10 хвилин до красивого рум’яного кольору. Усередині сир має повністю розплавитися, а хліб стати хрустким зовні та ніжним усередині. Подавайте гарячі сендвічі разом із добре охолодженим салатом із капусти. Контраст теплої сирної начинки та свіжого хрусткого салату робить цю страву особливо смачною та освіжаючою.
