Домашній «Наполеон» це справжня класика, знайома з дитинства. Такий торт виходить великий, хрусткий і дуже смачний, з ніжним кремом, який добре просочує коржі. Завдяки рубленому тісту він готується простіше, ніж класичний варіант, але результат нічим не гірший. Ідеально підходить як для святкового столу, так і для сімейного чаювання.
Інгредієнти
Для коржів:
- рублене тісто — 6–7 заготовок
Для крему:
- згущене молоко — 800 г
- вершкове масло — 250 г
- ванільний цукор — 0,5 ч. л.
Для посипки:
- обрізки коржів
- цукрова пудра — за бажанням
Як приготувати
Один шматок тіста дістаньте з холодильника, розкачайте у тонкий прямокутний пласт під розмір дека. Перекладіть на деко, наколіть виделкою і випікайте при 180°C приблизно 5–6 хвилин до легкого золотистого кольору. Так само приготуйте всі коржі, а обрізки запечіть окремо для крихти.
Для крему злегка збийте м’яке вершкове масло, додайте згущене молоко та ваніль і перемішайте до однорідної, ніжної маси. Крем має бути м’яким, не надто густим — тоді коржі добре просочаться.
На дно форми або дека викладіть корж, рівномірно змастіть кремом, накрийте наступним і злегка притисніть. Так зберіть увесь торт, чергуючи коржі та крем. Не бійтеся, якщо коржі трохи ламаються — це нормально.
Обрізки подрібніть у крихту і щедро посипте верх та боки торта. За бажанням додайте трохи цукрової пудри для красивої подачі. Залиште торт просочитися мінімум на 2 години. Якщо любите більш хрусткий варіант — можна подавати раніше. Торт виходить ніжний, ароматний і дуже домашній на смак.
