Омлет із картоплею, ковбасками та сиром на сковороді стане чудовим варіантом ситного сніданку або легкої вечері для всієї родини. Завдяки поєднанню ніжних яєць, обсмаженої картоплі, соковитих ковбасок і розплавленого сиру страва виходить дуже ароматною та поживною. Готується все в одній сковороді, тому не доведеться витрачати багато часу на миття посуду. Рецепт легко змінювати під власний смак, додаючи улюблені овочі, зелень або різні види сиру.
Інгредієнти
Для основи:
• Яйця – 6 шт.
• Ковбаски або купати – 200 г
• Картопля – 1 велика шт.
• Сир твердий або моцарела – 90 г
• Вершкове масло – 1 ст. л.
• Рослинна олія – 1 ст. л.
Для овочів:
• Шпинат – 50 г
• Зелена цибуля – 2 стебла
• Цибуля ріпчаста – 1 невелика шт.
• Помідори чері – 150 г
Для приправ:
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
Як приготувати
У глибоку миску розбийте яйця, додайте дрібку солі та чорного перцю. Шпинат дрібно наріжте, зелену цибулю також подрібніть і додайте до яєчної суміші. Добре перемішайте виделкою або вінчиком до однорідності. За бажанням замість шпинату можна використати броколі, петрушку або іншу зелень Ковбаски наріжте тонкими кружальцями. На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажте їх до золотистої скоринки протягом 2–3 хвилин. Потім перекладіть на тарілку, залишивши ароматну олію на сковороді.
Цибулю наріжте дрібним кубиком, а картоплю невеликими шматочками. Викладіть овочі на сковороду та обсмажуйте, періодично помішуючи. Додайте столову ложку води, щоб зібрати всі підрум’янені частинки зі дна сковороди. Готуйте приблизно 8–10 хвилин до м’якості картоплі. Коли картопля стане майже готовою, додайте розрізані навпіл помідори чері та поверніть обсмажені ковбаски назад на сковороду. Приправте невеликою кількістю солі та перцю. Готуйте ще 2 хвилини, щоб усі смаки поєдналися між собою.
Додайте вершкове масло та рівномірно розподіліть його по сковороді. Сир наріжте кубиками або натріть на тертці. Вилийте зверху яєчну суміш із зеленню, рівномірно розподіляючи її між усіма інгредієнтами. Посипте сиром.
Якщо сковороду можна використовувати в духовці, поставте її в розігріту до 180°C духовку приблизно на 8–10 хвилин, поки омлет повністю не схопиться. Якщо духовки немає, накрийте сковороду кришкою та готуйте на мінімальному вогні до готовності. Готовий омлет подавайте гарячим прямо в сковороді або наріжте порційними шматками. Страва виходить соковитою, ароматною та дуже ситною, а поєднання картоплі, ковбасок, овочів і ніжного омлету робить її чудовим варіантом для сімейного сніданку або вечері.
