Такі бургери виходять неймовірно соковитими, ароматними й дуже домашніми. М’яка булочка, насичена котлета з легкою азійською ноткою та хрусткий овочевий салат ідеально поєднуються між собою. Готуються вони просто, а смак виходить не гірший, ніж у ресторані.
Інгрідієнти
Для котлет:
- 450–500 г фаршу
- 1 яйце
- зелена частина зеленої цибулі
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- 2 ч. л. кунжутної олії
- 1/4 ч. л. білого або чорного перцю
- 1/3 склянки панірувальних сухарів або подрібненого хліба
Для салату:
- салат айсберг або пекінська капуста
- 1 солодкий червоний перець
- морква
- 1 ч. л. яблучного оцту
- 1 ч. л. кунжутної олії
- 1 ч. л. меду або цукру
- сіль
- чорний перець
Додатково:
- булочки для бургерів
- рослинна олія для смаження
- майонез за бажанням
Як приготувати
У мисці змішайте яйце, соєвий соус, бальзамічний оцет, кунжутну олію та перець. Додайте зелену цибулю й панірувальні сухарі. Потім введіть фарш і швидко добре перемішайте, не вимішуючи занадто довго руками, щоб котлети залишилися соковитими.
Розділіть фарш на однакові частини та сформуйте круглі котлети. Злегка притисніть їх долонею й приберіть у холодильник хоча б на 10–15 хвилин. За цей час підготуйте салат: наріжте айсберг, перець і натріть моркву. Для заправки змішайте оцет, кунжутну олію, мед, сіль і перець, після чого перемішайте овочі.
Булочки за бажанням трохи підрум’яньте на сухій сковороді. Котлети обсмажте на добре розігрітій сковороді по півтори хвилини з кожного боку до красивої скоринки. Потім перекладіть у духовку та доведіть до готовності приблизно 8–10 хвилин при 220 градусах.
На булочку викладіть гарячу котлету, зверху додайте овочевий салат і накрийте другою половинкою булочки. Бургер виходить дуже соковитим, ароматним і ситним, а овочі додають йому свіжості та легкої хрусткості.
