Якщо хочеться чогось ситного і по-домашньому смачного, млинцевий пиріг із м’ясом і грибами — чудова ідея. Тонкі ніжні млинці, соковита начинка з фаршу та грибів і сметанна заливка, яка робить страву ще ніжнішою. Такий пиріг виглядає дуже апетитно, добре тримає форму і підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Готується він не так складно, як здається, а результат завжди радує.
Інгредієнти
Для млинців
- Молоко – 1 л
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Олія – 50 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Борошно – 400 г
Для начинки
- Фарш – 500 г
- Гриби – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Спеції – за смаком
- Олія для смаження – за потреби
Для заливки
- Сметана – 500 мл
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – за смаком
Як приготувати
Спочатку приготуйте тісто для млинців. У мисці збийте яйця з цукром і сіллю, додайте молоко та олію. Поступово всипайте борошно, добре перемішуючи, щоб тісто стало однорідним і без грудочок. З отриманого тіста посмажте тонкі млинці на розігрітій сковороді.
Для начинки дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на олії до м’якості. Додайте фарш і готуйте кілька хвилин, помішуючи. Потім додайте нарізані гриби, посоліть, приправте спеціями і тушкуйте, поки начинка стане соковитою і ароматною.
У форму для запікання викладайте млинці шарами, промащуючи кожен шар м’ясо-грибною начинкою. Так сформуйте пиріг, поки не закінчаться інгредієнти.
Для заливки змішайте сметану з яйцями та сіллю і рівномірно полийте пиріг. Поставте форму в духовку, розігріту до 180°C, і запікайте приблизно 30 хвилин. Пиріг повинен добре схопитися і злегка підрум’янитися зверху. Перед подачею дайте йому трохи охолонути, тоді його буде легко нарізати на акуратні порції.
