Ці ніжні солоні кекси чудовий варіант для сніданку, перекусу або легкої вечері. Вони виходять соковитими, ароматними та дуже ситними, при цьому залишаються корисними завдяки поєднанню броколі, курячого філе та сиру. Готуються швидко і без зайвих складнощів, а смак приємно дивує навіть тих, хто не любить овочі.
Інгредієнти
- броколі — 200–250 г
- куряче філе (відварене) — 250–300 г
- яйця — 2 шт.
- сметана або натуральний йогурт — 150–200 г
- сир твердий — 100–150 г
- борошно — 2–3 ст. л.
- кріп — за смаком
- сіль, перець — за смаком
Як приготувати
У чаші блендера змішайте сметану (або йогурт), броколі та яйця. Якщо використовуєте заморожену броколі — попередньо розморозьте, а свіжу краще трохи відварити. Збийте все до однорідної ніжної маси.
Перелийте суміш у миску, додайте натертий сир. Відварене куряче філе розберіть на дрібні волокна або наріжте невеликими шматочками й також додайте до маси разом із подрібненим кропом.
Посоліть, поперчіть і всипте трохи борошна, щоб тісто стало густішим. Добре перемішайте — консистенція повинна бути не рідкою, але м’якою та ніжною. Розкладіть масу у формочки для кексів, заповнюючи їх майже до верху. Якщо використовуєте паперові форми — злегка змастіть їх олією.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 20–25 хвилин до рум’яної скоринки. Готові кекси виходять ніжними, ароматними та дуже смачними як у гарячому, так і в холодному вигляді.
