Ці домашні батончики — той випадок, коли з простих продуктів виходить солодощі, що смакують дорожче за магазинні. Ніжна кокосова серединка з легкою вершковою ноткою ховається під тонким шаром шоколаду, і кожен укус — це баланс солодкого, молочного й трішки солоного акценту. Готуються вони спокійно, без метушні, а результат виглядає так, ніби ви щойно відкрили коробку цукерок із кондитерської.
Інгредієнти
- Вершкове масло
- Згущене молоко
- Вершки 33–36%
- Кокосова стружка дрібна
- Дрібка солі
- Шоколадна кондитерська глазур
Як приготувати
У невеликій каструльці поєдную масло, згущене молоко та вершки. Нагріваю на тихому вогні, постійно помішуючи, поки суміш стане гладкою та однорідною, без кипіння. Важливо лише розтопити масло і з’єднати все в ніжну молочну основу.
Всипаю кокосову стружку та сіль. Перемішую, поки маса не стане густою, схожою на м’яку пасту. Вона ще тепла, податлива й дуже ароматна. Перекладаю в миску, накриваю плівкою в контакт і залишаю в прохолоді, щоб начинка добре ущільнилась.
Застиглу масу ділю на рівні шматочки й швидко формую руками щільні овальні або прямокутні батончики. Головне — не перегріти масу теплом долонь, щоб вона тримала форму. Заготовки знову охолоджую, щоб вони стали пружними.
Глазур розтоплюю на теплій водяній бані, обережно помішуючи до гладкості. Батончики наколюю на шпажку та поливаю глазур’ю, даючи зайвому стекти. Поки покриття ще м’яке, можна зробити тонкі шоколадні лінії зверху — так вигляд буде ще апетитнішим.
Залишаю солодощі застигати при прохолодній температурі. Усередині начинка залишається ніжною, кремовою, але добре тримає форму, а зверху — приємна шоколадна оболонка. Ідеальне доповнення до чаю або кави, яке зникає зі столу швидше, ніж встигаєте подати.
