Цей десерт — справжня знахідка для тих, хто хоче щось ніжне і красиве без духовки. Поєднання творогу і гарбуза звучить незвично, але повірте, смак гарбуза тут майже не відчувається — він лише додає кольору і легкої солодкості. У підсумку виходить дуже ніжний, кремовий торт, який добре тримає форму і виглядає святково навіть без складного декору. Ідеальний варіант, коли хочеться здивувати, але без зайвого клопоту.
Інгредієнти
• Творог — 700 г
• Згущене молоко — 250 г
• Сметана 15% — 200 г
• Желатин — 30 г
• Молоко — 200 мл
• Гарбуз — 800 г
• Вода — 200 мл
• Кориця — 0,5 ч. л.
• Апельсинове желе — 2 пачки
Як приготувати
Желатин заливаю молоком і залишаю набухати. Тим часом гарбуз нарізаю шматочками, заливаю водою і тушу до м’якості, потім перебиваю в ніжне пюре і даю йому трохи охолонути.
У великій мисці змішую творог, згущене молоко і сметану до кремової консистенції. Желатин підігріваю до повного розчинення (але не кип’ячу) і додаю в сирну масу, добре перемішую.
Ділю масу на дві частини: в одну додаю гарбузове пюре і корицю, отримуючи ніжний помаранчевий шар. У форму по черзі викладаю світлий і гарбузовий крем, створюючи шари або легкий візерунок.
Ставлю десерт у холодильник до повного застигання. Окремо готую апельсинове желе і, коли воно трохи охолоне, заливаю зверху. Знову відправляю в холодильник. У результаті виходить легкий, освіжаючий і дуже ніжний десерт, який з’їдається набагато швидше, ніж готується.
