Освіжаючий цитрусовий напій чудова альтернатива магазинним лимонадам у спекотні літні дні. Він готується з натуральних фруктів, має приємний кисло-солодкий смак, яскравий аромат і прекрасно втамовує спрагу. Завдяки тому, що апельсин і лимон подрібнюються разом зі шкіркою після заморожування, напій виходить більш насиченим і ароматним. Його можна подавати добре охолодженим або використовувати як концентрат, розбавляючи мінеральною водою.
Інгредієнти
Для напою:
- великий апельсин — 1 шт. (близько 500 г);
- лимон — 1 шт. (близько 200 г);
- цукор — за смаком;
- кип’ячена вода — 3 л.
Як приготувати
Апельсин і лимон заздалегідь покладіть у морозильну камеру на ніч. Дістаньте їх, залиште приблизно на 15–20 хвилин, після чого наріжте невеликими кубиками. Половину фруктів подрібніть у блендері разом із частиною цукру до кашкоподібної маси, потім так само подрібніть другу половину.
Перекладіть цитрусову масу в каструлю та залийте 3 літрами злегка теплої кип’яченої води. Додайте цукор за смаком і добре перемішайте, щоб він швидше розчинився. Накрийте каструлю кришкою та залиште напій настоюватися до повного охолодження.
Після настоювання процідіть напій через дрібне сито або кілька шарів марлі, відокремивши рідину від м’якоті. За бажанням охолодіть у холодильнику перед подачею. Якщо любите газовані напої, використовуйте концентрат, змішуючи його з мінеральною газованою водою безпосередньо в склянці.
Цитрусовий жмих не викидайте. Розподіліть його тонким шаром у пакеті та заморозьте. Узимку достатньо відламати невеликий шматочок і додати його до чаю під час заварювання, щоб отримати натуральний цитрусовий аромат.
