Іноді хочеться приготувати салат, який буде одночасно легким, ніжним і по-справжньому смачним. Саме таким виходить салат із кальмарами, яйцями та свіжим огірком. Він має дуже приємний, свіжий смак, а готується зовсім просто. Такий салат добре підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу, коли хочеться подати щось легке, але водночас ситне.
Інгредієнти
• 4 кальмари
• 3 яйця
• 1 свіжий огірок
• пучок зеленої цибулі
• 3–4 ст. л. йогурту, сметани або майонезу
• сіль за смаком
для варіння кальмарів
• 2 лаврові листки
• кілька горошин чорного перцю
Як приготувати
Спочатку готую кальмари. У каструлю наливаю воду, додаю лавровий лист і кілька горошин перцю, доводжу до кипіння. Очищені кальмари опускаю в киплячу воду і варю приблизно 1–2 хвилини. Дуже важливо не переварити їх, щоб м’ясо залишилося ніжним. Після цього кальмари охолоджую і нарізаю тонкими смужками.
Яйця відварюю круто, охолоджую та нарізаю невеликими кубиками. Огірок ріжу соломкою або дрібними шматочками, а зелену цибулю дрібно шаткуємо.
У глибокій мисці змішую кальмари, яйця, огірок і зелену цибулю. Додаю сіль за смаком і заправляю салат йогуртом, сметаною або майонезом — залежно від того, який варіант вам більше подобається.
Усе акуратно перемішую і подаю салат одразу або даю йому трохи настоятися в холодильнику. Він виходить дуже ніжний, свіжий і справді хочеться готувати його знову і знову.
