Цей м’який відривний хліб виходить неймовірно ароматним і дуже смачним. Ніжне дріжджове тісто, вершкове масло, часник, кріп і тягучий сир просочують кожен шматочок. Його хочеться їсти ще гарячим, просто відламуючи пухкі дольки одну за одною.
Інгрідієнти
Для тіста:
- тепле молоко
- живі або сухі дріжджі
- борошно
- сіль
- розтоплене вершкове масло
Для начинки:
- вершкове масло
- 1 головка часнику
- кріп
- сіль
- моцарела або інший сир, який добре плавиться
Як приготувати
У теплому молоці розчиніть дріжджі. Додайте борошно, сіль і розтоплене вершкове масло. Замісіть м’яке еластичне тісто та залиште його підходити приблизно на 2 години, один раз обім’явши під час підйому.
Для намазки змішайте м’яке вершкове масло з подрібненим часником, кропом і дрібкою солі. Сир натріть на великій тертці. Готове тісто розкачайте у прямокутник товщиною приблизно 5–6 мм і наріжте квадратами. Кожен шматочок змастіть часниковою намазкою та посипте сиром.
Складіть заготовки одна на одну й викладіть у форму для випікання. Залиште ще на 15–20 хвилин для підйому, потім змастіть яйцем і випікайте при 180 градусах до рум’яної скоринки.
Готовий хліб трохи охолодіть у формі, після чого подавайте теплим. Він легко розбирається на м’які ароматні шматочки з тягучим сиром і ніжним часниковим смаком.
