Французький сендвіч «Пан Банья» ситний, соковитий та дуже зручний варіант для пікніка, подорожі або перекусу на роботі. Завдяки ароматній заправці, тунцю, яйцям та овочам він виходить неймовірно смачним навіть без майонезу. Особливість цього сендвіча в тому, що після настоювання він стає ще кращим.
Інгредієнти
Для основи:
- Круглий хліб на заквасці — 1 шт. (близько 650–700 г)
- Яйця — 4 шт.
- Тунець у олії — 2 банки по 200 г
- Помідор — 1 шт.
- Шпинат — 1 склянка
- Червона салатна цибуля — 1 шт.
- Оливки або маслини — 10 шт.
- Запечений солодкий перець — 1 шт.
- Сіль — за смаком
Для заправки:
- Оливкова олія — 4 ст. л.
- Червоний винний оцет — 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ст. л.
- Чебрець сушений — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
Як приготувати
Яйця відваріть протягом 9 хвилин після закипання води. Відразу перекладіть у крижану воду, охолодіть та очистіть. Цибулю наріжте дуже тонкими півкільцями, залийте холодною водою на 5 хвилин, після чого добре обсушіть.
Для заправки змішайте оливкову олію, винний оцет, діжонську гірчицю, чебрець, чорний перець та сіль. Тунець відцідіть від олії та злегка розімніть виделкою. Додайте цибулю, нарізані оливки та більшу частину заправки. Перемішайте. З хліба зріжте верхівку та акуратно вийміть частину м’якушки. За бажанням натріть внутрішню поверхню зубчиком часнику.
Внутрішню частину хліба змастіть залишками заправки. Яйця наріжте кружальцями або скибочками. Помідор наріжте тонкими кружальцями. На дно хліба викладіть шар тунця, зверху помідори, шпинат, яйця та запечений перець.
Накрийте верхньою частиною хліба, щільно загорніть сендвіч у харчову плівку або фольгу та залиште настоюватися мінімум на 30 хвилин. Перед подачею наріжте великими порційними шматками. Сендвіч виходить соковитим, ароматним і чудово підходить для пікніка, дороги або сімейного перекусу.
