Ця яскрава закуска стане справжньою окрасою святкового столу. Хрусткий багет, ніжний крем із авокадо та вершкового сиру, соковиті помідори чері й міні-моцарела створюють гармонійне поєднання смаків і кольорів. Готується така закуска швидко та просто, але виглядає дуже ефектно, ніби її створив професійний шеф-кухар. Вона чудово підійде для фуршету, святкової вечері або дружніх посиденьок.
Інгредієнти
- багет — 1 шт.
- авокадо — 1 шт.
- вершковий або крем-сир — 150 г
- лимонний сік — 1 ст. л.
- помідори чері — 8–10 шт.
- міні-моцарела — 150 г
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Як приготувати
Багет наріжте скибочками навскіс завтовшки приблизно 1 см. Підсушіть шматочки в тостері, духовці або на сухій сковороді до легкої золотистої скоринки. Основа повинна залишитися хрусткою зовні та м’якою всередині.
Для крему очистіть авокадо та перекладіть м’якоть у чашу блендера. Додайте вершковий сир, лимонний сік, сіль і чорний перець. Збийте все до однорідної, гладкої та ніжної консистенції. Готовий крем перекладіть у кондитерський мішок із насадкою «зірочка».
Помідори чері наріжте тонкими кружальцями або пластинками. Міні-моцарелу також наріжте невеликими скибочками однакової товщини, щоб закуска виглядала акуратно та гармонійно. На кожен шматочок багета нанесіть з одного боку тонку смужку крему, а з іншого відсадіть крем красивими хвилями за допомогою кондитерського мішка. На смужку крему викладіть по черзі кружальця помідора та моцарели, формуючи рівну та яскраву композицію.
Готові брускети одразу подавайте до столу. Закуска виходить легкою, свіжою та дуже апетитною, а поєднання авокадо, моцарели та соковитих томатів робить її особливо ніжною та святковою.
