Ці булочки-бургери стали справжнім хітом в інтернеті, і недарма. Хрустке листкове тісто, соковита котлета, сир та овочі створюють ідеальне поєднання смаку. Готуються вони досить просто, а виглядають дуже апетитно та незвично. Така страва чудово підійде для вечері, перекусу або частування гостей.
Інгредієнти
- м’ясо (яловичина або свинина) — 500 г
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- часник — 2–3 зубчики
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- листкове тісто — 500 г
- тостовий сир — 8–10 скибочок
- кетчуп — за смаком
- майонез — за смаком
- зерниста гірчиця — за смаком
- помідор — 1–2 шт.
- мариновані або солоні огірки — 2–3 шт.
- червона цибуля — 1 шт.
- яйце — 1 шт.
- кунжут білий і чорний — для посипання
Як приготувати
М’ясо подрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку. Додайте цибулю та часник, ще раз подрібніть до однорідності. Перекладіть фарш у миску, посоліть, поперчіть і добре вимісіть. Сформуйте котлети. Для таких булочок краще робити їх тоншими, ніж для звичайних бургерів.
Обсмажте котлети на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Листкове тісто розморозьте, злегка розкачайте та наріжте квадратами такого розміру, щоб у них можна було повністю загорнути начинку.
На кожен квадрат тіста покладіть скибочку сиру, котлету, кетчуп, майонез, зернисту гірчицю, кружечок помідора, маринований огірок і кільця червоної цибулі. Зверху накрийте ще однією скибочкою сиру. Краї тіста зберіть до центру та ретельно защипніть, формуючи акуратний мішечок. Переверніть заготовку швом донизу.
Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом. Змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом. Випікайте в духовці або аерогрилі при 180–190°C приблизно 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Готові булочки трохи охолодіть і подавайте гарячими. Усередині вони виходять дуже соковитими, із розплавленим сиром та ароматною м’ясною начинкою. Смачного!
