Ці панкейки ідеальний варіант для сніданку: ніжні, ароматні, без зайвого жиру та дуже прості у приготуванні. Вони готуються на сухій сковороді, тому виходять більш корисними, ніж класичні оладки. Банан додає природну солодкість і м’якість, а журавлина легку кислинку та яскравий смак. Такий сніданок особливо сподобається дітям і стане чудовим початком дня.
Інгредієнти
- Молоко — 400 мл
- Яйця — 2 шт.
- Мед — 2 ст. л. (або цукор — 2 ст. л.)
- Банан — 1 шт.
- Журавлина сушена — 50 г
- Вершкове масло — 2 ст. л. (≈50 г)
- Борошно — 2 склянки (≈250–300 г)
- Ванільний цукор — 1 пакетик (≈7–10 г)
- Розпушувач — 12–15 г
Як приготувати
У мисці змішайте яйця, молоко та мед. Банан розімніть виделкою до пюре та додайте до суміші. Влийте розтоплене вершкове масло, всипте журавлину й добре перемішайте.
Додайте борошно, ванільний цукор і розпушувач. Замішайте тісто — воно має бути густим, але текучим. Залиште його на 1–2 хвилини «відпочити».
Розігрійте сковороду (можна злегка змастити маслом лише перший раз). Викладайте по 2 столові ложки тіста, формуючи круглі панкейки. Смажте на середньому вогні, поки зверху не з’являться бульбашки, потім переверніть і підсмажте з іншого боку до золотистого кольору.
Подавайте гарячими з медом, ягодами або фруктами. За бажанням можна зробити і солону версію — без меду, додавши сир або шинку.
