Білкові котлети з курячого фаршу це легка, соковита та корисна страва, яка чудово підійде для всієї родини. Завдяки поєднанню курячого філе, кисломолочного сиру та кабачка котлети виходять ніжними, повітряними й залишаються соковитими навіть після запікання. Їх можна приготувати в аерогрилі, духовці або обсмажити на сковороді.
Інгредієнти
Для котлет:
- курячий фарш — 400–500 г
- кисломолочний сир (м’який) — 150 г
- кабачок — 250 г
- манна крупа — 3 ст. л. без гірки
- свіжий кріп — за смаком
- часник — 1 зубчик (за бажанням)
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- рослинна олія — для змащування
Як приготувати
Курячий фарш за бажанням додатково подрібніть блендером до ніжної консистенції. Окремо перебийте кисломолочний сир із кропом або просто змішайте його з фаршем, якщо використовуєте пастоподібний сир. Кабачок натріть на великій тертці, злегка відіжміть зайву рідину та додайте до фаршу.
Всипте манну крупу, додайте сіль, чорний перець і за бажанням подрібнений часник. Добре перемішайте масу до однорідності та сформуйте приблизно 12 котлет, злегка змастивши руки рослинною олією.
Для приготування в аерогрилі викладіть котлети у змащену форму, залишаючи невелику відстань між ними. Запікайте при 160°C 15 хвилин, потім переверніть, злегка змастіть олією та готуйте ще 15 хвилин.
Для духовки викладіть котлети на деко, застелене пергаментом, змастіть зверху невеликою кількістю олії та запікайте при 180°C 40–50 хвилин до рум’яної скоринки. Подавайте гарячими зі свіжими овочами або легким салатом.
