Цей варіант з баклажанами і фаршем — саме те, коли хочеться приготувати щось домашнє, ситне і ароматне без складних кроків. Баклажани стають ніжними, вбирають у себе соус, а фарш додає насиченості і робить страву повноцінною вечерею. Все готується досить просто, але смак виходить таким, ніби ви провели на кухні значно більше часу.
Інгредієнти
- Баклажани — 2 шт.
- Фарш — 500 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Томатний сік — 600 мл
- Рослинна олія — для смаження
- Спеції — за смаком
- Зелень — для подачі
Як приготувати
Баклажани нарізаємо кружечками або великими шматочками, злегка солимо і залишаємо на кілька хвилин, щоб вони стали м’якшими. Потім обсмажуємо на рослинній олії до легкої рум’яності — так вони краще триматимуть форму і матимуть насичений смак.
Окремо обсмажуємо фарш разом із подрібненою цибулею до готовності. Додаємо болгарський перець, нарізаний кубиками, і часник. Все добре перемішуємо, щоб аромати поєдналися і страва стала більш насиченою.
Вливаємо томатний сік, додаємо спеції і даємо соусу трохи прокипіти. Він має стати густішим і ароматнішим. Після цього додаємо баклажани, акуратно перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин, щоб вони просочилися соусом.
Перед подачею посипаємо свіжою зеленню. Страва виходить дуже соковита, ароматна і ситна — ідеальний варіант для сімейної вечері, коли хочеться чогось простого, але по-справжньому смачного.
