Апельсиновий пиріг це проста пісна випічка, яка підкорює своїм яскравим цитрусовим ароматом і ніжною вологою текстурою. Для його приготування не потрібні яйця чи вершкове масло, тому рецепт виходить не лише бюджетним, а й дуже доступним. Завдяки натуральному апельсиновому соку та цедрі пиріг набуває насиченого смаку, а додаткове просочення сиропом робить його особливо соковитим і ароматним. Така випічка чудово підійде до чаю в холодну пору року та стане справжньою окрасою домашнього столу.
Інгредієнти
Для тіста:
- Апельсиновий сік: 400 мл
- Цукор: 200 г
- Рослинна олія: 100 мл
- Цедра апельсина: з 2 шт.
- Кокосова стружка: 100 г
- Борошно: 300 г
- Розпушувач: 20 г
Для начинки:
- Апельсини: 2 шт.
- Волоські горіхи: 50 г
Для сиропу:
- Апельсиновий сік: 500 мл
- Цукор: 200 г
Як приготувати
У великій мисці змішайте апельсиновий сік, цукор і рослинну олію. Перемішуйте до часткового розчинення цукру, після чого додайте дрібно натерту цедру апельсинів та кокосову стружку. Якщо кокосова стружка вам не до смаку, її можна замінити такою ж кількістю манної крупи. Наприкінці всипте просіяне борошно та розпушувач і перемішайте до отримання однорідного тіста без грудочок.
Форму для випікання діаметром приблизно 36 см змастіть невеликою кількістю олії. Вилийте підготовлене тісто та рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Апельсини очистіть від шкірки та білих плівок, після чого наріжте м’якоть невеликими шматочками. Розкладіть апельсини зверху на тісті, а між ними посипте крупно нарізаними горіхами.
Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 40–45 хвилин. За цей час поверхня стане золотистою, а тісто добре пропечеться всередині. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою, яка повинна виходити сухою. Поки пиріг випікається, приготуйте сироп. У каструлі змішайте апельсиновий сік із цукром і доведіть до кипіння. Після закипання варіть сироп близько 5 хвилин на невеликому вогні, щоб цукор повністю розчинився, а смак став більш насиченим.
Готовий пиріг дістаньте з духовки та, поки він ще гарячий, рівномірно полийте теплим сиропом. Залиште випічку до повного охолодження, щоб вона добре ввібрала всю ароматну рідину. У результаті пиріг виходить дуже м’яким, вологим і насиченим апельсиновим смаком. Перед подачею наріжте його порційними шматочками та подавайте до чаю або кави.
