Легкий, свіжий і дуже смачний салат, який готують у кожному куточку Греції. Просте поєднання овочів, сиру фета та оливкової олії створює справжній середземноморський смак. Готується буквально за кілька хвилин і завжди виходить ідеальним.
Інгредієнти
- огірок — 1 великий
- помідор — 1–2 шт.
- сир фета — 150–200 г
- маслини — жменя
- цибуля — 1 невелика
- орегано — щіпка
- оливкова олія — 2 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
- оцет (за бажанням) — кілька крапель
Як приготувати
Огірок за бажанням очистіть від шкірки, особливо якщо він зимовий або має грубу шкірку. Наріжте його великими, соковитими шматочками — у грецькому салаті не прийнято дрібна нарізка, навпаки, всі овочі мають відчуватися. Помідори також наріжте крупно, зберігаючи їхню природну форму та соковитість. Саме завдяки такій нарізці салат виглядає по-домашньому і дуже апетитно.
Додайте до овочів маслини та тонко нарізану цибулю півкільцями. Цибулю краще різати дуже тонко, щоб вона лише підкреслювала смак, а не перебивала його. Усе акуратно викладіть у миску або одразу на тарілку, не перемішуючи занадто активно, щоб овочі не втратили форму і не пустили зайвий сік.
Зверху викладіть сир фета — його можна порізати великими шматками або покласти одним цільним бруском, як це часто роблять у Греції. Посипте зверху щіпкою орегано — саме ця спеція надає салату характерного середземноморського аромату. Перед подачею полийте салат якісною оливковою олією. За бажанням можна додати кілька крапель оцту для легкої кислинки, а також трохи солі та перцю. Подавайте одразу після приготування, щоб овочі залишалися свіжими, хрусткими та максимально смачними.
