Ніжне, вершкове та неймовірно смачне домашнє морозиво, яке за смаком дуже нагадує класичний радянський пломбір. Готується воно всього з двох основних інгредієнтів, без яєць, заварювання та складних процесів. Достатньо збити вершки, змішати їх зі згущеним молоком і відправити в морозильну камеру. Результат виходить набагато натуральнішим за магазинне морозиво, а текстура м’якою та кремовою.
Інгредієнти
- 500 мл вершків жирністю 30–35% (можна 20–25%)
- 200–300 г згущеного молока (за смаком)
- 2 вафельні листи (за бажанням)
Як приготувати
Охолоджені вершки влийте в глибоку миску та збийте міксером до стійких пишних піків. Для цього підійдуть вершки жирністю від 25%, але чим вища жирність, тим ніжнішою та кремовішою буде структура готового морозива.
До збитих вершків поступово додайте згущене молоко. Кількість регулюйте на свій смак: для менш солодкого варіанту достатньо половини банки, а для класичного пломбіру можна додати більше. Акуратно перемішайте масу до однорідності, щоб вона залишилася повітряною.
Форму для заморожування застеліть вафельним листом або харчовою плівкою. Викладіть вершкову масу, рівномірно розподіліть її по всій поверхні та накрийте другим вафельним листом. Якщо вафель немає, можна використовувати будь-який пластиковий контейнер із кришкою.
Поставте морозиво в морозильну камеру мінімум на 6–8 годин, а найкраще — на всю ніч. Після повного заморожування дістаньте десерт із форми, наріжте порційними шматочками та подавайте до столу. За бажанням прикрасьте тертим шоколадом, горіхами, карамеллю або ягідним соусом. Морозиво виходить ніжним, ароматним і дуже схожим на справжній домашній пломбір.
