Апетитна, рум’яна та дуже смачна випічка, яка чудово підходить як для перекусу, так і для повноцінного обіду. Конвертики з листкового тіста виходять хрусткими зовні та соковитими всередині завдяки ніжній начинці з курки, грибів і овочів. Готуються вони швидко, виглядають дуже ефектно і подобаються як дорослим, так і дітям. Їх зручно брати із собою або подавати до супу замість хліба.
Інгредієнти
- листкове тісто — 400–500 г
- куряче філе (відварене) — 300 г
- куряче м’ясо з ніжок (відварене) — 200 г
- гриби шампіньйони — 200 г
- перець болгарський — 2 шт.
- цибуля — 1 шт. або зелена цибуля — 2–3 стебла
- сир твердий — 100–150 г
- яйце — 1 шт.
- молоко — 1–2 ст. л.
- олія — 1–2 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
- кунжут — за бажанням
Як приготувати
Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості. Додайте нарізаний дрібними кубиками перець і готуйте ще кілька хвилин. Куряче м’ясо розберіть на волокна або наріжте невеликими шматочками й додайте до овочів.
Гриби очистіть і наріжте дрібно, після чого відправте на сковороду до начинки. Готуйте на середньому або сильному вогні, поки гриби випустять сік і він частково випарується. Посоліть, поперчіть і дайте начинці трохи охолонути.
Листкове тісто розкачайте і розріжте на квадрати. На кожен шматок викладіть трохи тертого сиру, а зверху — начинку, рівномірно розподіляючи її. Краї тіста змастіть яйцем, з’єднайте кути до центру і добре защипніть, формуючи конвертики.
Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, змастіть зверху яйцем із молоком, за бажанням посипте кунжутом і зробіть кілька проколів виделкою. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 15–20 хвилин до золотистої скоринки.
Подавайте гарячими або теплими — конвертики виходять дуже ароматними, з хрусткою скоринкою та соковитою начинкою. Ідеально смакують як самостійна страва або доповнення до перших страв.
